兵庫県・森下さんの、白ねぎの測定を行いました。
アルファーでは、黒豆の取り扱いがある産地様で、
同産地の白ねぎを測定するのは初めてです。

硝酸態窒素濃度は、全ての部分で検出しませんでした。
糖度数値について、
【あん】6.4度【青い部分】7.2度【白い部分】8.1度【根元】10.6度
となっていました。

アルファーで過去測定した、同時期(季節)測定のネギの中でも、
高い数値結果となりました。

屋宜さんが栽培する、塩セロリを測定しました。
前回は、去年の1/29に測定を行っています。
前回測定したセロリは、重量:79.0gですが、今回は107.5gと大きい規格です。

糖度は、根元:5.8→4.1、茎:5.9→4.4、葉:10.1→8.8と、
全体的に、前回より数値が低い傾向でした。
ですが、過去測定数値と比べると、平均的な数値であると言えます。

硝酸態窒素は前回、大きく減少していました。
今回も測定器の測定限界値を超え無かったため、
水で薄める事はなく、原液のまま測定を行うことが出来ました。

検出された数値は、
根元:12.4→7.5、茎:10.6→38.6、葉:27.6→52と検出されています。
前回と比べて高い傾向ですが、
それでも過去測定数値と比べると、低い数値になっています。

(吉田紗知子)

野中さんの大葉の測定を行いました。前回は、2025/4/14に測定を行っています。
サイズ差で、硝酸態窒素濃度や糖度の差が出るのかの為に
測定依頼を頂いています。

糖度は、【2L】7.8度 【L】9.6度 【M・S】7.3度 と検出されています。
前回は、6.4度と検出されていましたので、全体的に高い数値となりました。
特に、9.6度は大葉の中でも特に高い数値帯です。

硝酸態窒素は、【2L】52.0ppm 【L】38.4ppm 【M・S】48.6ppm と検出されています。
前回は、79.1ppmと検出されていましたので、全ての項目で低い数値となっています。

大葉は、検査機械に合わせる為、検査原液を水で希釈して測定を行っています。
ですので、多少の数値ズレは出ると考えられます。

それに加え、硝酸態窒素の濃度については、
大きい個体だとしても、成長終盤で測定を行っていたとすれば、硝酸態窒素は消費されいる為、少なくなっていますし、
小さい個体でも、まだ若い葉の場合は、硝酸態窒素はまだ多くは消費されず大く残った状態で検出されるでしょう。

その葉の成長過程や速度、どの時期・日時によってかで 大葉自信に窒素が残っているか、個体差が出る為、
サイズを理由にして考える事について、私は推奨出来ません。

ただし、「どのサイズで測定したとしても、全体的に低い数値が出た」ということを、
「硝酸態窒素が少ない大葉である」という内容につなげるのであれば今回の数値は有効的であると考えます。

(吉田紗知子)

宮崎県・坂元さんが栽培する、 ニラを測定しました。
前回は、2024/2/26に測定を行っています。
重量は、商品状態の束(一袋)では105g、1本では6.3gです。

各測定数値は、糖度:6.0　硝酸態窒素:7.2　となっています。
前回糖度5.0度より高く、硝酸態窒素濃度は前回16から下がる結果となっています。

遠藤さん・行者菜の測定を行いました。
前回は1年前の2024/6/17に測定を行っています。

葉物でありながらも、
硝酸態窒素測定時に希釈が必要にならない程、
低い値が検出されました。
各数値は、葉:2.6➡7.3　茎:1.9➡1.6　と、
茎は前回より高い数値ですが、
葉に関しては低い数値が検出されています。

糖度は、葉:6.6➡7.0　茎:7.8➡8.8　と、
どの部位でも前回より高い数値が検出されています。

武政さんが栽培する、 チンゲンサイを測定しました。
前回は、昨年2025/2/12に測定を行っています。

糖度は最高4.0と、
前回の2.8と比べても、過去測定数値と比べても高い結果となりました。
チンゲン菜は硝酸態窒素が高く、原液で測定する事が出来ない為、
100mlの水で希釈してから測定を行いました。
硝酸態窒素は、776.1ppm➜810.3ppmと検出されました。
前回よりは高い数値となっていますが、
過去測定では、2,000を超える事が多く、
1,000前後で収まっている今回は、低い傾向だと言えます。

野本さんが栽培する、つるむらさきになります。
前回は2021/6/4に測定しています。

糖度は、葉から茎までを数回計測し、一番高い値を記載しています。
硝酸態窒素は574、669と、Aは前回を下回り、Bは前回を上回る結果となりました。

糖度は5.5、5.3と、前回の6.6よりも低い数値となっています。
ですが、2018年測定の糖度5.8と近い数値であるため、
大きく減少した訳ではないと感じました。

擦り下ろすと、葉と茎共に粘りが強く、葉の緑色が濃いつるむらさきでした。

(吉田紗知子)

野中さんが栽培する、チマサンチュを測定しました。
前回は、2023/12/12に測定を行っています。

チマサンチュは、リーフレタスの一種で、
日本では昔から「カキチシャ」と呼ばれて栽培されています。
近年は焼肉等を始めとした韓国料理に使用される事から、
「チマサンチュ」呼びが一般的です。

糖度は 6.5と、前回の4.1とくらべて高く、
さらに過去アルファーで測定したチマサンチュの中で
一番高い糖度数値になっています。

硝酸態窒素は786.5と、前回の560.5と比べ、高い数値が検出されています。
2021年に同じ6.0gの個体の測定を行っていますが、
硝酸態窒素数値も781.0と今回測定と近い数値になっていました。
ですので、特別に高い数値では無いと考えられます。

(吉田紗知子)

八木さんが栽培する、 キャベツを測定しました。
測定同日、産地さんから頂いたサンプルになります。
緑色があざやかで、汚れや穴が全く無い、
美しいキャベツです。

糖度は
外葉　9.2度　
中央葉 9.9度 と検出されました。
過去アルファーで測定した数値達と比べても、
高い数値群です。

硝酸態窒素は、
外葉 22.4ppm　
中央葉 4.7ppm と検出されました。

過去アルファーで測定した数値は、3桁以上がほとんどの中、
2桁と、とても低い数値であると感じます。

(吉田紗知子)