アルファーは、販売する野菜や果物の、
その農産物の糖度や酸度、硝酸態窒素の残留値、ジャガイモのでんぷん価、トマトと人参のカロテノイドを測定してきました。
データ数だけでも、年数が多いだけに膨大になってきました。その中で、いろいろわかった事などもあります。
ここでは、新しいもので、面白いものを掲載していきます。
硝酸態窒素残留値と糖度・酸度 (野菜・フルーツ)
カロテノイド測定 (トマト にんじん)
ライマン価測定 (じゃがいも)
理科準備室 (自社測定までの模索)
測定レポート 『高知県産 特別栽培 武政さんのチンゲンサイ』
| 測定日 |
産地 |
品名 |
1株の
重量 |
硝酸態窒素 (ppm) |
糖度 (Brix) |
| 2023/4/10 |
高知県 |
武政さんのチンゲンサイ |
119ｇ |
1,438 |
3.2 |
武政さんが栽培する、 チンゲンサイを測定しました。
前回は、2023/3/15に測定を行っています。
糖度は最高3.3と、前回の4.3と比べて少し低い数値ですが、
過去測定した数値の、3.7や3.1と近い数値となっています。
葉物は硝酸態窒素が高く、原液で測定する事が出来ない為、
100mlの水で希釈してから測定を行いました。
硝酸態窒素はA・Bで違いが見られ、
Aの1,438は前回の1,643よりも低く、Bの2,168は前回よりも高い数値が検出されました。
(吉田紗知子)
測定レポート 『高知県産 特別栽培 武政さんのチンゲンサイ』
| 測定日 |
産地 |
品名 |
1株の
重量 |
硝酸態窒素 (ppm) |
糖度 (Brix) |
| 2023/3/15 |
高知県 |
武政さんのチンゲンサイ |
128.8ｇ |
1,643.5 |
4.3 |
武政さんが栽培する、 チンゲンサイを測定しました。
前回は、2016/12/8に測定を行っています。
糖度は、4.3と、前回の3.7と比べ、高い数値が検出されました。
擦り下ろして絞った液体は、緑の色が濃く、
原液で測定する事が出来なかった為、
100mlの水で希釈してから測定を行いました。
硝酸態窒素は1643.5と、前回の1198よりも高い数値が検出されています。
(吉田紗知子)
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