アルファーは、販売する野菜や果物の、
その農産物の糖度や酸度、硝酸態窒素の残留値、ジャガイモのでんぷん価、トマトと人参のカロテノイドを測定してきました。
データ数だけでも、年数が多いだけに膨大になってきました。その中で、いろいろわかった事などもあります。
ここでは、新しいもので、面白いものを掲載していきます。
硝酸態窒素残留値と糖度・酸度 (野菜・フルーツ)
カロテノイド測定 (トマト にんじん)
ライマン価測定 (じゃがいも)
理科準備室 (自社測定までの模索)
測定レポート 『宮崎県産 坂元さん親子の肉厚のにら』
| 測定日 |
産地 |
品名 |
1本の
重量 |
硝酸態窒素 (ppm) |
糖度 (Brix) |
| 2024/2/26 |
宮崎県 |
肉厚のにら |
8.4ｇ |
|
|
16.2 |
5.0 |
宮崎県・坂元さんが栽培する、ニラを測定しました。
前回は、12/28に測定を行っています。
産地から現物が届いた、3日後の測定となりました。
糖度は 5.0と、前回の9.0よりも低めの数値が検出されています。
硝酸態窒素は、16と検出されています。
前回の数値40が過去測定数値の中で一番低い数値でしたが、
今回はさらに低い硝酸態窒素濃度となりました。
(吉田紗知子)
測定レポート 『宮崎県産 坂元さん親子の肉厚のにら』
| 測定日 |
産地 |
品名 |
1本の
重量 |
硝酸態窒素 (ppm) |
糖度 (Brix) |
| 2024/2/26 |
宮崎県 |
肉厚のにら |
8.4ｇ |
|
|
16.2 |
5.0 |
風土さんが栽培する、ニラを測定しました。
前回は、今年の5/26に測定を行っています。
糖度は 9.0と、前回の8.7と比べ少し高く検出されました。
硝酸態窒素は、今回擦り下ろした原液を希釈しなくても
数値を測定する事が出来ました。
結果 40と、前回数値486よりも、とても低い数値になっておりました。
過去アルファーで測定したニラの中でも、一番高い数値です。
(吉田紗知子)
測定レポート 『宮崎県産 坂元さん親子の肉厚のにら』
| 測定日 |
産地 |
品名 |
1本の
重量 |
硝酸態窒素 (ppm) |
糖度 (Brix) |
| 2024/2/26 |
宮崎県 |
肉厚のにら |
8.4ｇ |
|
|
16.2 |
5.0 |
風土さんが栽培する、ニラを測定しました。
過去に森さんが栽培する名水にらの測定を行っていますが、
風土さんのニラは初めて測定を行います。
糖度は、8.7と、森さんの名水にらと比べ高い数値が検出されています。
又、硝酸態窒素は486と、290あった森さんの名水にらよりも高い数値が検出されました。
絞った検液は、粘りが少しあり、濃い緑色が印象的でした。
(吉田紗知子)
copyright(c) 2003-2024 Alphar Co.,Ltd.
