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アルファーは、販売する野菜や果物の、
その農産物の糖度や酸度、硝酸態窒素の残留値、ジャガイモのでんぷん価、トマトと人参のカロテノイドを測定してきました。
データ数だけでも、年数が多いだけに膨大になってきました。その中で、いろいろわかった事などもあります。
ここでは、新しいもので、面白いものを掲載していきます。
硝酸態窒素残留値と糖度・酸度 (野菜・フルーツ)
カロテノイド測定 (トマト にんじん)
ライマン価測定 (じゃがいも)
理科準備室 (自社測定までの模索)
| 測定日 | 産地 | 品名 | 1玉の 重量 |
硝酸態窒素 (ppm) |
糖度 (Brix) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026/01/23 | 長崎県 |
ながさき南部さん なんぶとまと(かれん) |
157.6ｇ | 検出せず | 6.0 |
長崎県・なんぶとまとを測定しました。前回は一か月前の、2025/12/24に測定を行っています。
【糖度】 5.7度→ 6.0度
前回よりも、少し数値が高くなりました。
| 測定日 | 産地 | 品名 | 1玉の 重量 |
硝酸態窒素 (ppm) |
糖度 (Brix) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025/12/24 | 長崎県 | ながさき南部さん なんぶとまと(かれん) |
149.8g | 検出せず | 5.7 |
長崎県・なんぶとまとを測定しました。前回は今年の、2025/5/21に測定を行っています。
【糖度】 6.6度➜ 5.7度
前回よりも、少し数値が下がっていました。
| 測定日 | 産地 | 品名 | 1玉の 重量 |
硝酸態窒素 (ppm) |
糖度 (Brix) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025/10/02 | 岐阜県 |
谷下さん とまと(麗月) | 141.4ｇ | 検出せず | 6.6 |
岐阜県・谷下さんのとまとを測定しました。前回は、2025/7/24に測定を行っています。
【糖度】 6.2度➜ 6.6度
少しですが、数値が上がる結果となりました。谷下さんのとまとは、過去数値も6度と高いとまとです。
| 測定日 | 産地 | 品名 | 1玉の 重量 |
硝酸態窒素 (ppm) |
糖度 (Brix) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025/10/02 | 岐阜県 |
加藤さん 清見とまと(麗月) | 121.4g | 検出せず | 5.3 |
岐阜県・加藤さんの清見とまとを測定しました。
前回は、2025/6/27に測定を行っています。
【糖度】 5.1度➜ 5.３度
少しですが、数値が上がる結果となっています。
例年に比べて、今年は糖度が少し控えめな数値となりました。