生産地：兵庫県多可郡加美町山野部
生産：ＪＡみのり直営農場
：加美町内組合員＝７名（代表＝中道　徹さん）

開発の足取り
「みのり農業協同組合」は、もともと養鶏とお米を主にした農協で、
昭和50年頃、鶏の価格が下がり養鶏が難しくなって行く状況下で、当時の農協組合長中道組合長が、
価格競争と飼育規模の競争よりも、品質を重視し、こだわった昔ながらの育て方で昔ながらの美味しい鶏を、農協管内の養鶏家と共に作ろうと始まりました。
組合長の考え方は、味は鶏種に最も左右されると考えられ、先ず種鶏の開発から始まりました。
「播州百日鶏」は母鶏にサッソ(SASSO)系種を選んでいる。この系等の特徴は味の深みと歯切れの良い肉質です。
また、むね肉のぱさつきが無く、美味であるのも大きな特徴です。

みのり農協一貫体制
みのり農協は、フランスから母鶏になるサッソ(SASSO)系種の雛を毎回直輸入し、
農協委託孵化場で母鶏になるまで飼育、交配し、その有精卵を孵化させます。
孵化後２０日間農協で集中飼育、優良雛選抜後、各養鶏場に配分されます。
その後、管理基準通り組合員が飼育、農協処理場に出荷され、各部位別２kgパックに袋詰めされます。
以上の母鶏の輸入から精肉に至るまでの農協一貫体制です。

環境
加美町を縦断する杉原川(加古川源流の一つ)は、蛍が見られる程きれいな川。
また、加美町は昔から杉の名産地として栄え、山の手入れが行き届き、上流にゴルフ場も全く無く、
この川には山からの自然な水が豊富に流れ込みます。
美味しい水、遠くからも取りに来られるほどの清水が沸いていますが、播州百日鶏も、もちろんこの水を飲んで育っています。
そんな自然を利用して、県指定重要無形文化財になっている杉原和紙の製造も有名です。

飼育方法
開放鶏舎でのびのびと育てられます。
一坪(3.3�u)にだいたい20〜27羽で飼育。

飼育規模
「播州百日鶏」100日鶏　契約農家で養鶏(現在７名)
年間　20万羽〜20万5000羽　(月　１万7000羽)

飼料
より安全な飼料設計を模索し、実行しています。　
抗生物質は、やむなく孵化後70日間の幼児期にコクシジューム症対策等に微量飼料添加しますが、
それ以後30日間以上は抗生物質無投与となります。
現在、後期飼料無薬化に向けて準備中。
抗生物質添加期間を出来るだけ短縮し、削減したい意向のため、各地視察に訪れ上記養鶏の症状に対する有効天然菌を探索しています。
各契約農家の飼育方法に違いが出ないよう、マニュアル化での飼育を徹底しています。

飼料設計

前期飼料　0〜20日			後期飼料　21〜70日			仕上げ飼料　71〜100日
穀類	65％	とうもろこし･玄米･末粉	穀類	59％	とうもろこし･玄米	穀類	59％	とうもろこし･玄米
植物性油かす類	23％	大豆油かす・コーングルテンミール	植物性油かす類	25％	大豆油かす･なたね油かす･コーングルテンミール	植物性油かす類	25％	大豆油かす･なたね油かす･コーングルテンミール
動物質性飼料	10％	ポーク･チキン混合ミール･魚粉	そうこう類	8％	米ぬか･ふすま	そうこう類	7％	米ぬか･ふすま･（米ぬか油かす）
その他	2％	動物性油脂･炭酸カルシウム･リン酸カルシウム･食塩	動物質性飼料	3％	魚粉	動物質性飼料	3％	魚粉
			その他	5％	動物性油脂･リン酸カルシウム･炭酸カルシウム･食塩	その他	6％	動物性油脂･リン酸カルシウム･炭酸カルシウム･食塩･無水ケイ酸･パプリカ抽出処理物