山形県産特別栽培ブランデー香る渋抜き柿

蔵王など名峰に囲まれた山形県は、「果樹王国」と呼ばれるほど、
四季折々で多彩な果物が栽培されています。
その昼夜の気温差が大きい環境で、甘さを蓄えた庄内柿を、
ブランデーで一つ一つ渋抜きを行いました。
ブランデーを使うことで、均等に渋抜きができ、
まろやかな甘みと、とろりとした口当たりの柿に仕上がっています。

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