兵庫県・八木さんの人参を測定しました。
擦り下ろした身の色合いは 少し淡くシャリッとしており、水分を多く含んでいます。

【硝酸態窒素濃度】　40.9ppm
【糖度】　9.1度

昨年の近い時期(2025/1/29)に測定した際は、
【硝酸態窒素濃度】　7.8ppm　【糖度】　9.9度　となっており、
糖度は近い数値でありますが、硝酸態窒素濃度が高くなっている結果となりました。

(吉田紗知子)

【備考欄】熊本県、藤本さんが栽培される人参を測定しました。
前回は、2025/1/23に測定を行っています。

写真から分かるように、黒ずみが少し気になる個体です
断面を切り、黒ずみの深さを確認してみましたが、
そこまで深くはなっていないようです。

【硝酸態窒素濃度】 20.9ppm
前回測定時は 28.4ppmと、少し数値が減少しています。
【糖度】 9.0度
前回測定時が 9.7度だったので、少し控えめな数値となりました。

(吉田紗知子)

青森県、山本さんが栽培される人参を測定しました。
前回は、2025/7/25に測定を行っています。

【硝酸態窒素濃度】　13.1ppm➜　11.0ppm　　昨年同時期:26.6ppm
前回、又昨年同時期よりも、低い数値となっています。

【糖度】　9.0度➜　10.2度　　昨年同時期:9.0度
前回、又昨年同時期よりも高い数値となっています。

(吉田紗知子)

北海道産・メマンペッ人参を測定しました。
前回は、2025/8/12に測定を行っています。

【硝酸態窒素濃度】　2.0ppm➜　2.6ppm　　昨年同時期:14.2ppm
昨年と比べると、低い数値となっています。

【糖度】　10.9度➜　9.3度　　昨年同時期:8.1度
前回よりは低い数値となっていますが、昨年よりも高い数値です。

(吉田紗知子)

北海道産・メマンペッ人参を測定しました。
前回は2024/11/7に測定を行っています。
今回はサイズの大小に加え、
傷(割れ)が発生している個体の計三本の測定を行っています。
写真のように、先端の割れや黒い汚れがある個体がちらほらみられました。

【糖度】
(前回)9.0度➜【大】9.7度　【小】9.9度　【傷あり】10.8度
前回よりも高い数値が検出されました。
又、傷ありの個体が一番数値が高い結果となっています。

【硝酸態窒素】
(前回)20.8ppm➜【大】2.0ppm　【小】検出せず　【傷あり】1.2ppm
メマンペッ人参は、夏に測定を行った際、低い数値になる傾向ですが、
今回の数値はさらに低い結果となりました。

(吉田紗知子)

兵庫県・八木さんの人参を測定しました。
前回は、昨年2024/7/3に測定を行っています。

すり下ろした身に含まれる水分量が多く、絞った検査液も薄い色合いとなっていました。

硝酸態窒素は【前回】5.3ppm➜7.8ppm、
糖度は【前回】9.9度➜9.9度と検出されました。
糖度が前回(夏の時期)と同じ数値となっています。

カロテノイドの各数値は、
【前回】β-カロテン：3,900、α-カロテン：6,400、β-カロテン当量：7,100
➜β-カロテン：2,900、α-カロテン：3,300、β-カロテン当量：4,600
と検出されています。

全体的に、例年よりも低めの数値となっています。

(吉田紗知子)

熊本県・福島さんの人参を測定しました。
今年初めて取り扱う産地であり、初めての測定となります。
品種はアロマレッドです。

アルファーで取り扱いがある人参は、大きさがありながら、
スラッとした身の人参が多い印象がありますが、
今回の、福島さんが育てる人参は、
端から先まで、太く均一な身であると感じます。
同日に測定を行った、藤本さんの人参と比べると、
その差が分かりやすくなっていました。

硝酸態窒素は、23.7ppmと検出されました。
糖度は9.3度と検出されています。

カロテノイドの各数値は、
β-カロテン：3,900、α-カロテン：4,900、β-カロテン当量：5,200
と検出されています。

糖度・カロテノイド各数値については、
同日測定を行った、藤本さんの人参と
(少し福島さんの方が低い数値となっていますが)近い数値であると言えます。

(吉田紗知子)

青森県・山本さんが栽培される、人参を測定しました。
前回は、今夏2024/7/3に測定をおこなっています。

青森県の人参出荷量は多く(過去、出荷量が全国4位)、
北海道など近隣産地の出荷タイミングを調整しながら、
3月くらいまで出荷されます。

冬の寒さに当てられ育った人参は、
甘みや栄養価が増してフルーティーな味わいとなります。

硝酸態窒素は前回とくらべ、
6.9ppm➡26.6ppmと検出されました。

過去アルファーでの測定結果を見ると、
熊本県・藤本さんの人参や北海道・メマンペッ人参も、
10～11月の測定で、同じように少し数値が高い傾向が見られます。

糖度は9.1度➡9.0度と検出されています。
前回数値と、ほぼ同程度の数値です。

又、カロテノイドの各数値は、
β-カロテン：2,900➡3,000
α-カロテン：7,800➡4,500
β-カロテン当量：6,800➡5,300 と検出されています。

前回よりも、数値が控えめです。

(吉田紗知子)

北海道産・フルーツ夢人参・メマンペッ は、
前回は先月 2024/10/17に測定を行っています。
くびれが無く、均一で太い根に育っています。

今年は全国的に、例年よりも平均気温が高く、
降水量及び日照時間が多くなりました。
10月現在も暑い日が続き、涼しい気候を好む人参にとって、
厳しい環境であったと思われます。

硝酸態窒素は、前回から14.2ppm→20.8ppmと検出されました。
一般の人参と比べると、充分低い数値ですが、
アルファーの測定結果内では、高めの結果となりました。

又、糖度は8.1度→9.0度と、前回よりも高い数値です。

カロテノイドの各数値は、
β-カロテン：3,100→2,600、
α-カロテン：5,000→3,900、
β-カロテン当量：5,600→4,500 と検出されています。
全体的に、前回数値よりも低い数値となっています。

(吉田紗知子)

北海道産・フルーツ夢人参・メマンペッ は、
前回今年 2024/8/8に測定を行っています。

今年は全国的に、例年よりも平均気温が高く、
降水量及び日照時間が多くなりました。

10月現在も暑い日が続き、
涼しい気候を好む人参にとって、厳しい環境であったと思われます。

硝酸態窒素は、前回から3.3ppm→14.2ppmと検出されました。
一般の人参と比べると、充分低い数値ですが、
アルファーの測定結果内では、少し高い結果となりました。

又、糖度は9.2度→8.1度と、前回よりも低い数値となりました。
糖度に関しては、過去測定数値から大きな減少という事はありませんでした。

カロテノイドの各数値は、
β-カロテン：4,400→3,100、α-カロテン：7,000→5,000、
β-カロテン当量：7,900→5,600と検出されています。
全体的に、前回数値よりも低い数値となっています。

(吉田紗知子)