レモンの測定結果レポート　アーカイブ

レモンの測定結果レポート　アーカイブ

測定レポート　『愛媛県産　岡野さんの瀬戸内レモン』

測定日	産地	品名	1玉の重量	糖度 (Brix)	酸度 (%)	糖酸比	重量に対する果汁割合 (%)
2024/10/22	愛媛県岩城島	岡野さんの瀬戸内レモン	155.8g	8.2	8.73	0.94	約37.0%

愛媛県・岡野さんの瀬戸内レモンを測定しました。
前回は、今年2024/4/4に黄色の個体を測定しています。
今回は緑色の個体
(今年度、収獲時期開始すぐに収獲した個体)を測定しています。

岡野さんのレモンは、触ると弾力があり、果肉の密度がよくわかります。

例年、他産地と比べ、大きく育つ岡野さんのレモンですが、
今年度は(同日に測定を行った)
熊本県・吉田さんのレモンが小ぶりである為、益々大きく見えます。

糖度:8.3➡8.2度　酸度:6.44➡8.73 糖酸比:1.29➡0.94
糖度は大きく変わりませんでしたが、
酸度が2度ほど上がり、糖酸比が下がる結果となりました。

果汁割合:
前回:37.0%(64.8ｇ個体から24.00g)➡37.05%(75.29ｇ個体から27.9g)
前回と今回で同じ割合となりました。安定した果汁量だという事が分かります。
(吉田紗知子)

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測定レポート　『熊本県産　特別栽培　吉田さんのレモン【璃の香】』

測定日	産地	品名	1玉の重量	糖度 (Brix)	酸度 (%)	糖酸比	重量に対する果汁割合 (%)
2024/10/22	熊本県	吉田さんのレモン【璃の香】	128.7g	8.3	4.10	2.00	約55.2%

熊本県・吉田さんのレモンを測定しました。
璃の香は前回、2024/8/30に測定を行っています。

糖度:9.7➡8.3度　酸度:4.25➡4.1 糖酸比:2.28➡2.00
糖度が今年8月の個体よりも、少し低い結果となり、
糖酸比もその影響で少し減少しています。

果汁割合:
前回:43.9%(60.9ｇ個体から26.75g)➡55.2%(60.01ｇ個体から33.14g)
上記の数値がしめすように、果汁量が過去トップレベルで多い結果となりました。
絞る際も、まるで(加工・瓶つめを行った)ジュースをコップに注ぐような、
水量と勢いに驚きました。
(吉田紗知子)

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測定レポート　『熊本県産　特別栽培　吉田さんのレモン【マイヤー】』

測定日	産地	品名	1玉の重量	糖度 (Brix)	酸度 (%)	糖酸比	重量に対する果汁割合 (%)
2024/10/22	熊本県	吉田さんのレモン【マイヤー】	96.6g	9.2	4.82	1.91	約34.9%

熊本県・吉田さんのレモンを測定しました。
璃の香は前回、2024/8/30に測定を行っています。

糖度:9.8➡9.2度　酸度:4.30➡4.82 糖酸比:2.28➡1.91
こちらも糖度が今年4月の個体よりも、少し低い結果となり、
又、酸度は少し上がった為、糖酸比が減少しています。
果汁割合:
前回:48.6%(73.1ｇ個体から35.5g)➡34.94%(46.07ｇ個体から26.75g)
前回よりも約27g差がある、小柄な個体です。
皮に硬さがあり、絞る際に少し力が必要でした。
(吉田紗知子)

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測定レポート　『熊本県産　特別栽培　吉田さんのレモン【璃の香】』

測定日	産地	品名	1玉の重量	糖度 (Brix)	酸度 (%)	糖酸比	重量に対する果汁割合 (%)
2024/8/30	熊本県	吉田さんのレモン【璃の香】	124.4g	9.7	4.25	2.28	約43.9%

前回、2024/4/4に測定を行った、熊本県・吉田さんのレモンになります。
前回は黄色のメイヤーレモンでしたが、
今回は今年収穫の、緑色の璃の香で測定を行っています。

糖度が9.8➡9.7度、酸度が4.30➡4.25 と、
若干違いが出ましたが、上記で糖酸比を計算すると、
どちらも 2.28 という同じ数値となりました。

糖度・酸度ではあまり数値差が見られませんでしたが、

【前回】果汁割合　48.6%(60.9ｇ個体から26.75g)
【今回】果汁割合　43.9%(73.1ｇ個体から35.5g)と、
4.7%程、数値が小さくみられました。

果汁割合については、前回測定よりも数値が低くなっていますが、
7月に測定を行った、ルイスさん・メイヤーレモンの39%や、
4月に測定を行った、岡野さんの37%と比べると、
吉田さんのレモンは高い数値となっています。
(吉田紗知子)