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| 測定日 | 産地 | 品名 | 1玉の 重量 |
糖度 (Brix) | 酸度 (%) | 糖酸比 | 重量に対する 果汁割合 (%) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2025/1/17 | 熊本県 | 吉田さんの レモネードレモン 品種スイートレモネード |
100.5g 黄 |
11.0 | 3.59 | 3.06 | 約46.6% |
| 104.7g 緑 |
9.2 | 3.84 | 2.40 | 約36.4% |
熊本県・吉田さんのレモネードレモンを測定しました。
前回は、昨年(2024年)の2/26に測定を行っています。
レモンに同封された資料を見てみると、
今年は悪天候による生育の影響が大きく、
・色付きが大幅に遅れている➜緑色の個体(黄色に変化前)が多い。
・例年以上に、表皮の傷やシミ、黒点が目立つ
・表皮色が茶色に近い個体もある
…と、見た目についての注意点が記載していました。
頂いたサンプル箱中身(写真参照)を見ても、
緑色個体率の高さが感じられます。
ですが、中身の品質や味わいに影響は無く、
実際に試食(輪切り)してみても、
口に入れても刺激が少ない、やわらかな酸味と甘味で、
「そのまま食べる事が出来るレモン」と案内通りのレモンとなっていました。
各数値は、
【黄】糖度:11.0度 酸度:3.59 糖酸比:3.06
【緑】糖度:9.2度 酸度:3.84 糖酸比:2.40 と検出されました。
前回数値は、
糖度:10.6度 酸度:2.59 糖酸比:4.05 で、
酸度が前回よりも高くなった影響で、糖酸比が少し下がる結果となりました。
果汁割合は、
【黄】46.6%(52.04ｇ個体から24.23g)
【緑】36.4%(53.7ｇ個体から19.51g)となりました。
レモネードレモンでは、果汁割合の計算は今回が始めてで、
同産地・他品種のレモンの数値、璃の香:55.2% マイヤー:34.9%
果汁が多い特徴がある愛媛県・岡野さんのレモン(アレンユーレカ):37% と比べると、
レモネードレモンも、果汁が多いレモンである事が分かります。
| 測定日 | 産地 | 品名 | 1玉の 重量 |
糖度 (Brix) | 酸度 (%) | 糖酸比 | 重量に対する 果汁割合 (%) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2024/12/25 | 大阪府 | 式森さんのレモン 【アレンユーレカ】 |
106.2ｇ | 8.8 | 7.11 | 1.24 | 約33.2% |
大阪府・式森さんのレモンを測定しました。
前回は、二か月程前の2024/10/24に測定を行いました。
その際は、皮が緑がかっていましたが、
今回は月日が経ち、黄色い表面へと変化した個体です。
各数値は、
糖度:8.8度 酸度:7.11 糖酸比:1.24 と検出されました。
前回の9.3度よりも糖度は低めですが、酸度も7.11度と、合わせて低くなっている為、
糖酸比は1.07➜1.24と少し高くなっています。
果汁割合は、33.02%(53.7ｇ個体から17.84g)となりました。
前回は、25.03%でしたので、大きく数値が上がっています。
| 測定日 | 産地 | 品名 | 1玉の 重量 |
糖度 (Brix) | 酸度 (%) | 糖酸比 | 重量に対する 果汁割合 (%) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2024/10/24 | 大阪府 | 式森さんのエコレモン 【アレンユーレカ】 |
155.8g | 9.3 | 8.69 | 1.07 | 約25.0% |
大阪府・式森さんのエコ・レモンを測定しました。
式森さんは、アルファーでは今年2024冬に新登場した、
「大阪府産 蔵出し熟成みかん」から取り扱いが始まった産地様です。
品種は、おそらく(昨年頂いた情報から)アレンユーレカだと思われます。
アルファーでは、愛媛県・岡野さんの瀬戸内レモンが同じ品種に該当します。
大阪府には、「レモン」の特別栽培基準がありません。
ですが、大阪府独自の「大阪エコ農産物認証制度」という物があります。
その制度を説明するHP※では、
「化学合成農薬や化学肥料の使用量を通常の半分以下で栽培された農産物のこと。」
「(農薬・化学肥料)5割減」「不使用（チッソ）」「不使用」の
3つの基準で表示マークを設けていると記載がありました。
今回レモンの商品名につく「エコ」は、上記の基準から引用したものであると、
考えられます。
各数値は、
糖度:9.3度 酸度:8.69 糖酸比:1.07 と検出されました。
吉田さんのレモンや岡野さんのレモンとは少し違い、口にすると甘さは感じず、
強い酸味が広がります。
お菓子やジュースではなく、料理やお酒に加える辛口めなレモンであると感じます。
果汁割合は、25.03%(64.02ｇ個体から16.03g)となりました。
アルファーでの取り扱いがあるレモンは、果汁が多い物が多い為、(最大50%)
少し低く感じられます。
※参考URL【大阪エコ農産物認証制度／大阪府（おおさかふ）ホームページ
[Osaka Prefectural Government]】
https://www.pref.osaka.lg.jp/o120090/nosei/syokunoanzen/ekonousanbutsu.html
(吉田紗知子)
| 測定日 | 産地 | 品名 | 1玉の 重量 |
糖度 (Brix) | 酸度 (%) | 糖酸比 | 重量に対する 果汁割合 (%) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2024/10/22 | 愛媛県 岩城島 |
岡野さんの瀬戸内レモン | 155.8g | 8.2 | 8.73 | 0.94 | 約37.0% |
| 測定日 | 産地 | 品名 | 1玉の 重量 |
糖度 (Brix) | 酸度 (%) | 糖酸比 | 重量に対する 果汁割合 (%) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2024/10/22 | 熊本県 | 吉田さんのレモン 【璃の香】 |
128.7g | 8.3 | 4.10 | 2.00 | 約55.2% |
| 測定日 | 産地 | 品名 | 1玉の 重量 |
糖度 (Brix) | 酸度 (%) | 糖酸比 | 重量に対する 果汁割合 (%) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2024/10/22 | 熊本県 | 吉田さんのレモン 【マイヤー】 |
96.6g | 9.2 | 4.82 | 1.91 | 約34.9% |
| 測定日 | 産地 | 品名 | 1玉の 重量 |
糖度 (Brix) | 酸度 (%) | 糖酸比 | 重量に対する 果汁割合 (%) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2024/8/30 | 熊本県 | 吉田さんのレモン 【璃の香】 |
124.4g | 9.7 | 4.25 | 2.28 | 約43.9% |
