ジャガイモ　ライマン価　測定

理科室

じゃがいも　ライマン価　測定

ライマン価（でんぷん価）とはでんぷんの含有率の事で、
多いとホクホク食感で、粉ふきも多くなり、少ないとしっとり食感で煮崩れしにくくなります。
男爵やキタアカリなどはライマン価が高めで、メークインなどは低めな傾向であることを知ると、
想像がつきやすいと思います。

■測定結果について

測定結果は、あくまでも、その測定時の試料についてであり、該当の現在の収穫のもので測定しても、同じ結果が得られる訳ではございません。測定によって違いの出ないように心がけて測定しておりますが、測定時の状況などの影響を受ける可能性もございます。その点を考慮して御覧下さい。

■測定結果

< 最新の測定結果 >

2023年4月14日測定『北海道産和田農園キタアカリ』

品種	検体	1個の重量	ライマン価
キタアカリ	A	121.7g	18
キタアカリ	B	122.7g	18

検体Ａ

検体B

< 過去の測定結果 >

※測定値が複数ある場合は、複数の検体を測定していることを意味します。

じゃがいも(品種ごと)

測定日	産地	品名	ライマン価
2023年4月14日	北海道	和田農園キタアカリ	18
2023年2月16日	北海道	剣淵キタアカリ	20
2022年10月11日	北海道	和田農園キタアカリ	16、17
2022年9月12日	北海道	和田農園キタアカリ	18、19
2021年10月8日	北海道	剣淵キタアカリ	19
2021年7月1日	徳島県	野本さんキタアカリ	14
2020年6月18日	徳島県	野本さんキタアカリ	17

測定日	産地	品名	ライマン価
2022年10月11日	北海道	和田農園男爵	15
2022年8月28日	北海道	和田農園男爵	15、16
2021年11月26日	北海道	メマンペッ男爵	14
2021年8月30日	北海道	和田農園男爵	17
2020年9月1日	北海道	和田農園男爵	14
2020年7月27日	北海道	一戸さん男爵	15
2020年6月12日	静岡県	佐原さん男爵	16

測定日	産地	品名	ライマン価
2022年10月11日	北海道	和田農園メークイン	11、12
2022年5月27日	宮崎県	風土メークイン	11、12
2022年5月27日	鹿児島県	高橋さんメークイン	14、15
2021年12月16日	宮崎県	風土メークイン	11、16
2021年9月10日	北海道	和田農園メークイン	12
2020年11月13日	北海道	渡辺さんメークイン	14
2020年11月13日	北海道	渡辺さんメークイン	14
2019年6月14日	宮崎県	風土メークイン	11

測定日	産地	品名	ライマン価
2023年3月17日	長崎県	なんぶじゃがいも (秋作)	13、14
2023年1月20日	鹿児島県	高橋さん新じゃが(早春型)	13
2022年4月20日	鹿児島県	高橋さん新じゃが(春型)	13、15
2022年2月7日	鹿児島県	井手さんじゃがいも	8
2022年1月28日	鹿児島県	高橋さん新じゃが(早春型)	9、12
2022年1月8日	鹿児島県	高橋さん新じゃが(早春型)	11

測定日	産地	品名	品種名	ライマン価
2022年12月15日	北海道	デジマ	風土のじゃがいも	15、16
2021年6月3日	北海道	デジマ	風土のじゃがいも	10