理科室
硝酸態窒素・糖度 測定 果菜類・芽豆類
アルファーの硝酸態窒素測定の定番商品（ニンジン、ごぼう、大葉など）のほかにも、
アルファーの取り扱い商品と、他の一般商品を比較する為に、それらも測定しています。
ここでは、果菜類・芽豆類をまとめてご紹介していきます。
いろいろな野菜、果物を測定していこうと考えております。
■測定方法について
1. 試料をすりつぶし、水に入れて撹拌する。
2. ろ過する
3. 少量を抽出して、精製水で薄める。
4. RQフレックスを用意、試験紙を試料に2秒浸す。
5. 50秒後、アダプターに試験紙を入れる。
10秒後には測定値が表示されます。
■測定結果について
測定結果は、あくまでも、その測定時の試料についてであり、該当の現在の収穫のもので測定しても、同じ結果が得られる訳ではございません。測定によって違いの出ないように心がけて測定しておりますが、測定時の状況などの影響を受ける可能性もございます。その点を考慮して御覧下さい。
■測定結果
< 最新の測定結果 >
2023年7月27日 測定 『長崎県産 特別栽培 なんぶ胡瓜』
| 硝酸態窒素(ppm) | 糖度 |
|---|---|
| 検出せず | 4.7 |
< 過去の測定結果 >
※表内の『 - 』は、未測定の項目です。
大玉とまと
| 測定日 | 産地 | 品名 | 硝酸態窒素 (ppm) | 糖度 |
|---|---|---|---|---|
| 2023年6月14日 | 奈良県 | 小林さん とまと |
検出せず | 6.5 |
| 2023年6月14日 | 熊本県 | 河野さん とまと (青い個体) |
検出せず | 6.0 |
| 2023年4月18日 | 熊本県 | 河野さん とまと |
検出せず | 7.4 |
| 2023年4月14日 | 長崎県 | なんぶとまと | 1.4 | 5.8 |
| 2023年4月14日 | 熊本県 | 河野さん とまと |
1.1 | 7.6 |
| 2023年3月17日 | 長崎県 | なんぶとまと | 検出せず | 6.1 |
| 2023年2月22日 | 熊本県 | 河野さん とまと |
1.8 | 5.8 |
| 2023年1月19日 | 長崎県 | なんぶ とまと |
2.9 | 5.4 |
| 2023年1月19日 | 熊本県 | 河野さん とまと |
2.5 | 5.3 |
| 2022年12月21日 | 高知県 | とさいずま 甘熟トマト |
検出せず | 8.0 |
| 2022年12月21日 | 高知県 | とさいずま フルーツトマト |
検出せず | 10.0 |
| 2022年12月16日 | 高知県 | フルーツ トマト |
1.6 | 9.4 |
| 2022年12月1日 | 熊本県 | 河野さん とまと |
3.2 | 6.6 |
| 2022年7月28日 | 岐阜県 | 加藤さん 清見とまと |
2.3 | 5.7 |
| 2022年7月28日 | 北海道 | 土居さん とまと |
0.7 | 6.9 |
| 2022年7月28日 | 北海道 | 当麻さん とまと |
1.8 | 6.5 |
| 2022年7月14日 | 北海道 | 甘い水 とまと |
2.0 | 8.0 |
| 2022年6月9日 | 奈良県 | 小林さん とまと |
2 | 7.2 |
| 2022年4月21日 | 熊本県 | 河野さん とまと |
8 | 5.5 |
| 2022年4月7日 | 長崎県 | なんぶ とまと |
7.5 | 5.9 |
| 2022年4月1日 | 熊本県 | 河野さん とまと |
9 | 5.5 |
| 2021年11月30日 | 高知県 | とさいずま とまと |
1.5 | 6.7 |
| 2021年11月30日 | 熊本県 | 河野さん とまと |
12.9 | 3.7 |
| 2021年7月28日 | 岐阜県 | 加藤さん 清見とまと |
検出せず | 6.5 |
| 2021年7月7日 | 北海道 | 甘い水 とまと |
2.0 | 7.1 |
| 2021年6月16日 | 奈良県 | 小林さん とまと |
5.1 | 7.4 |
| 2020年10月9日 | 高知県 | とさいずま とまと |
4.7 | 6.1 |
| 2020年9月2日 | 北海道 | 甘い水 とまと |
3.2 | 7.8 |
| 2020年3月17日 | 長崎道 | なんぶ とまと |
- | 6.3 |
| 2019年10月31日 | 高知県 | 甘熟 とまと |
6.0 | 6.3 |
| 2019年8月6日 | 北海道 | 土居さん 有機とまと |
検出せず | 6.2 |
| 2019年7月23日 | 岐阜県 | 加藤さん 清見とまと |
検出せず | 6.3 |
| 2019年7月23日 | 北海道 | 甘い水 とまと |
検出せず | 9.1 |
中玉・ミニトマト
| 測定日 | 産地 | 品名 | 糖度 |
|---|---|---|---|
| 2023年6月14日 | 熊本県 | 濃厚 ミニトマト |
8.7 |
| 2023年4月14日 | 熊本県 | 濃厚 ミニトマト |
10.4 |
| 2023年4月14日 | 宮崎県 | 小鈴 | 9.0 |
| 2023年4月14日 | 長崎県 | なんぶ アイコ |
9.6 |
| 2023年3月24日 | 宮崎県 | 小鈴 | 9.2 |
| 2023年3月17日 | 長崎県 | なんぶ アイコ |
9.9 |
| 2023年3月15日 | 熊本県 | 濃厚 ミニトマト |
10.3 |
| 2022年12月8日 | 高知県 | いずまのフルーツ ミニトマトアイコ |
8.5 |
| 2022年12月8日 | 長崎県 | なんぶ アイコ |
7.3 |
| 2022年12月1日 | 宮崎県 | 小鈴 | 6.0 |
| 2022年10月27日 | 熊本県 | 濃厚 ミニトマト |
8.6 |
| 2022年10月18日 | 熊本県 | 濃厚 ミニトマト |
8.8 |
| 2022年7月28日 | 北海道 | 無限樹 キャロル10 |
7.3 |
| 2022年7月28日 | 宮崎県 | トマトイ ミニトマト |
7.6 |
| 2022年6月3日 | 宮崎県 | 小鈴 | 6.7 |
| 2022年6月3日 | 熊本県 | 濃厚 ミニトマト |
9.8 |
| 2022年4月7日 | 宮崎県 | 小鈴 | 9.4 |
| 2022年4月7日 | 長崎県 | なんぶ アイコ |
8.6 |
| 2022年4月7日 | 熊本県 | 濃厚 ミニトマト |
8.8 |
| 2021年11月30日 | 長崎県 | なんぶ アイコ |
7.3 |
| 2021年11月24日 | 宮崎県 | 野中さん 小鈴 |
7.7 |
| 2021年7月27日 | 北海道 | 無限樹 キャロル10 |
8.3 |
| 2021年7月27日 | 北海道 | フルーツ ミディ |
8.3 |
| 2021年2月10日 | 高知県 | 池さん ルネッサンス |
9.5 |
| 2021年1月26日 | 熊本県 | 澤村さん イエローアイコ |
7.5 |
| 2021年1月26日 | 熊本県 | 澤村さん アイコ |
8.1 |
| 2020年12月10日 | 宮崎県 | 野中さん 小鈴 |
7.5 |
| 2020年7月17日 | 高知県 | いずまの 絶品アイコ |
10.4 |
ピーマン
| 測定日 | 産地 | 品名 | 硝酸態窒素 (ppm) | 糖度 |
|---|---|---|---|---|
| 2023年5月19日 | 高知県 | ミネラル ピーマン |
22.8 | 5.0 |
| 2023年1月19日 | 高知県 | ミネラル ピーマン |
9.5 | 5.3 |
| 2022年7月8日 | 鹿児島県 | 上川さん ピーマン |
19.7 | 5.8 |
| 2022年6月10日 | 宮崎県 | 坂本さん ピーマン |
32.1 | 5.6 |
| 2020年12月10日 | 高知県 | ミネラル ピーマン |
31 | 4.5 |
| 2020年11月6日 | 鹿児島県 | ミネラル ピーマン |
68 | 4.5 |
| 2020年6月11日 | 鹿児島県 | ミネラル ピーマン |
90 | 4.7 |
| 2020年3月18日 | 高知県 | ミネラル ピーマン |
8 | 3.6 |
きゅうり
| 測定日 | 産地 | 品名 | 硝酸態窒素 (ppm) | 糖度 |
|---|---|---|---|---|
| 2023年7月27日 | 長崎県 | なんぶきゅうり | 検出せず | 4.7 |
| 2023年6月21日 | 奈良県 | 小林さん きゅうり |
5.4 | 4.2 |
| 2021年6月23日 | 奈良県 | 小林さん きゅうり |
26 | 5.7 |
| 2021年6月23日 | 長崎県 | なんぶきゅうり | 6 | 5.3 |
| 2019年6月10日 | 長崎県 | なんぶきゅうり | 8 | 4.6 |
| 2019年5月29日 | 長崎県 | なんぶきゅうり | 17 | 5.1 |
ブロッコリー
| 測定日 | 産地 | 品名 | 硝酸態窒素 (ppm) | 糖度 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 蕾 | 花蕾 | 花蕾 根元 |
茎 | 蕾 | 花蕾 | 花蕾 根元 |
茎 | |||
| 2023年3月16日 | 宮崎県 | 野中さん ブロッコリー |
測定 不能 |
7.7 | 42.3 | 118.7 | 測定 不能 |
8.5 | 6.2 | 5.6 |
| 2023年2月2日 | 長崎県 | なんぶ ブロッコリー |
測定 不能 |
3.8 | 8.1 | 94.9 | 19.0 | 11.0 | 9.5 | 8.8 |
| 2022年4月14日 | 宮崎県 | 野中さん ブロッコリー |
測定 不能 |
143 | 371 | 240 | 9.0 | 6.5 | 5.6 | 4.7 |
| 2022年3月3日 | 兵庫県 | 八木さん ブロッコリー |
測定 不能 |
2 | 6 | 8 | 測定 不能 |
11.5 | 11.0 | 11.8 |
| 2021年12月28日 | 長崎県 | ながさき南部 ブロッコリー |
測定 不能 |
5 | 8 | 213 | 18.5 | 13.1 | 10.6 | 9.6 |
| 2021年4月26日 | 宮崎県 | 野中さん ブロッコリー |
- | 3 | 12 | 12 | 10.8 | 8.5 | 7.5 | 5.4 |
| 2020年1月28日 | 宮崎県 | 野中さん ブロッコリー |
- | 2 | - | 4 | 14.3 | 10.0 | 6.6 | 7.1 |
| 2018年12月27日 | 宮崎県 | 野中さん ブロッコリー |
4 | - | - | - | 10.6 | - | - | 8.2 |
豆類
さやいんげん
| 測定日 | 産地 | 品名 | 硝酸態窒素 (ppm) | 糖度 |
|---|---|---|---|---|
| 2023年6月1日 | 長崎県 | なんぶ いんげん |
83.1 | 6.5 |
| 2023年3月9日 | 鹿児島県 | 与論の スナックいんげん |
- | 5.6 |
スナップエンドウ
| 測定日 | 産地 | 品名 | 糖度 |
|---|---|---|---|
| 2021年12月2日 | 鹿児島県 | 井手さん スナップエンドウ |
7.9 |
| 2020年12月9日 | 鹿児島県 | 坂元さん スナップエンドウ |
9.2 |
| 2020年1月31日 | 鹿児島県 | 鎌田さん スナップエンドウ |
9.1 |
実えんどう
| 測定日 | 産地 | 品名 | 糖度 |
|---|---|---|---|
| 2020年12月25日 | 鹿児島県 | 坂元さん 実えんどう |
19 |
| 2020年1月31日 | 鹿児島県 | 鎌田さん 実えんどう |
18.9 |
そらまめ
| 測定日 | 産地 | 品名 | 糖度 |
|---|---|---|---|
| 2020年12月25日 | 鹿児島県 | 坂元さん そらまめ |
17.7 |
| 2020年1月31日 | 鹿児島県 | 鎌田さん そらまめ |
11.9 |
枝豆
| 測定日 | 産地 | 品名 | 糖度 |
|---|---|---|---|
| 2022年11月18日 | 兵庫県 | 津村子 黒枝豆 |
44.6 |
| 2022年10月11日 | 兵庫県 | 丹波 黒枝豆 |
29.7 |
| 2021年10月20日 | 兵庫県 | 元木さん 黒枝豆 |
29.5 |
| 2021年10月14日 | 兵庫県 | 津村子 黒枝豆 |
32.8 |
その他
パプリカ
| 測定日 | 産地 | 品名 | 硝酸態窒素 (ppm) | 糖度 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 上部 | 中部 | 下部 | 上部 | 中部 | 下部 | |||
| 2023年3月22日 | 宮崎県 | 須川さん パプリカ・赤 |
3.8 | 2.7 | 2.7 | 7.3 | 7.4 | 7.6 |
| 2023年3月22日 | 宮崎県 | 須川さん パプリカ・黄 |
検出 せず |
検出 せず |
検出 せず |
6.9 | 7.4 | 7.2 |
| 2023年1月19日 | 宮崎県 | 須川さん パプリカ・赤 |
4.1 | 7.1 | 7.1 | 7.5 | ||
| 2023年1月19日 | 宮崎県 | 須川さん パプリカ・黄 |
検出せず | 6.1 | 6.4 | 6.6 | ||
| 2022年6月3日 | 宮崎県 | 須川さん パプリカ・赤 |
9 | 8 | 9 | 8.0 | 8.4 | 8.3 |
| 2021年5月14日 | 宮崎県 | 須川さん パプリカ・黄 |
検出 せず |
検出 せず |
検出 せず |
6.0 | 6.3 | 6.8 |
| 2020年4月15日 | 宮崎県 | 須川さん パプリカ・赤 |
- | - | 4.4 | - | - | 7.1 |
| 2020年4月15日 | 宮崎県 | 須川さん パプリカ・黄 |
- | - | 検出 せず |
- | - | 6.6 |
とうもろこし
| 測定日 | 産地 | 品名 | 糖度 |
|---|---|---|---|
| 2020年8月11日 | 北海道県 | 無限樹 わくわくコーン |
14.6 |
| 2020年7月4日 | 奈良県 | 益田さん とうもろこし |
19.1 |
ナス
| 測定日 | 産地 | 品名 | 硝酸態窒素 (ppm) | 糖度 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 上部 | 中部 | 下部 | 上部 | 中部 | 下部 | |||
| 2023年6月14日 | 高知県 | 博田さん 黒潮なす |
142 | 44.5 | 38.0 | 5.4 | 5.6 | 4.9 |
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