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究極のイタリアンドルチェ  カタラーナ


 スペイン・カタルーニャ地方発祥のカタラーナは、イタリアでも人気の伝統的デザートです。
イタリアのカタラーナは凍らせたものを少し解凍して食べるのがポピュラーで、口の中に入れるとアイスクリームの様な冷たい口溶けの次にゆっくりゆっくりとプリンのなめらかさを取り戻し、溶けていきます。カリッとしたカラメルの香ばしさと、この口溶け感がカタラーナの魅力です。カタラーナの命とも言える”卵”に、しっかりと弾力のある、味の濃い「さとうファームの平飼いたまご」を使用し、濃厚な味わいの中にあるやさしいコクを作り上げました。




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