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高知県 特別栽培 満天の星 赤芽えび芋

高知県高岡郡津野町
満天畑 明神 望美
化学肥料不使用 農薬不使用
露地
赤芽えび芋
12月〜

もとは、唐の芋という品種で、何度も何度も土寄せをして、その土の重みで海老のように
曲がってできた「子イモ」「孫イモ」です。

曲がった所としましまが、えびに似ているというので「海老芋」というそうです。

えび芋は肌理が細かく、煮崩れしにくいので煮物にどうぞ。


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