理科室
硝酸態窒素・糖度 測定 根菜類
アルファーの硝酸態窒素測定の定番商品（ニンジン、ごぼう、大葉など）のほかにも、
アルファーの取り扱い商品と、他の一般商品を比較する為に、それらも測定しています。
ここでは、根菜類をまとめてご紹介していきます。
いろいろな野菜、果物を測定していこうと考えております。
■測定方法について
1. 試料をすりつぶし、水に入れて撹拌する。
2. ろ過する
3. 少量を抽出して、精製水で薄める。
4. RQフレックスを用意、試験紙を試料に2秒浸す。
5. 50秒後、アダプターに試験紙を入れる。
10秒後には測定値が表示されます。
■測定結果について
測定結果は、あくまでも、その測定時の試料についてであり、該当の現在の収穫のもので測定しても、同じ結果が得られる訳ではございません。測定によって違いの出ないように心がけて測定しておりますが、測定時の状況などの影響を受ける可能性もございます。その点を考慮して御覧下さい。
■測定結果
< 最新の測定結果 >
2023年7月23日 測定『宮崎県産 やわらか太ごぼう』
| 硝酸態窒素 (ppm) | 糖度 | ||
|---|---|---|---|
| 根元 | 中央 | 根元 | 中央 |
| 67.8 | 104.0 | 10.9 | 22.1 |
根元
中央
< 過去の測定結果 >
※表内の『 - 』は、未測定の項目です。
人参
| 測定日 | 産地 | 品名 | 硝酸態窒素 (ppm) | 糖度 |
|---|---|---|---|---|
| 2023年5月12日 | 熊本県 | 藤本姉妹 人参(春作) |
8.0 | 10.1 |
| 2023年4月21日 | 熊本県 | 藤本姉妹 人参(春作) |
3.2 | 9.1 |
| 2023年4月6日 | 熊本県 | 藤本姉妹 人参(春作) |
9.0 | 10.4 |
| 2023年3月15日 | 熊本県 | 藤本姉妹 人参 |
14.4 | 8.9 |
| 2023年2月8日 | 兵庫県 | フルーツ 夢人参 |
12.9 | 12.0 |
| 2022年12月6日 | 熊本県 | 藤本姉妹 人参 |
9.9 | 9.6 |
| 2022年11月16日 | 青森県 | 青森県産 人参 |
4 | 9.6 |
| 2022年11月16日 | 北海道 | 北海道産 人参 |
7 | 10.0 |
| 2022年8月18日 | 北海道 | メマンペッ 人参 |
5 | 9.7 |
| 2022年7月28日 | 北海道 | 函館の 人参 |
4 | 10.8 |
| 2022年7月28日 | 千葉県 | 多古の 人参 |
4 | 9.7 |
| 2022年5月23日 | 兵庫県 | フルーツ 夢人参 |
9 | 9.9 |
| 2022年4月21日 | 熊本県 | 藤本姉妹 人参 |
6 | 10.1 |
| 2022年4月21日 | 宮崎県 | 風土 人参 |
4 | 9.9 |
| 2022年3月3日 | 宮崎県 | 風土 人参 |
2 | 8.6 |
| 2022年1月11日 | 熊本県 | 藤本姉妹 人参 |
15 | 10.1 |
| 2021年11月25日 | 宮崎県 | 風土 ベータキャロット |
4 | 10.2 |
| 2021年10月21日 | 北海道 | メマンペッ 人参 |
3 | 7.1 |
| 2021年7月6日 | 千葉県 | 多古の人参 | 4 | 9.5 |
| 2021年6月15日 | 千葉県 | 多古の人参 | 2 | 8.2 |
| 2021年6月11日 | 兵庫県 | フルーツ 夢人参 |
4 | 9.0 |
| 2021年5月10日 | 兵庫県 | フルーツ 夢人参 |
4 | 8.6 |
| 2021年3月23日 | 宮崎県 | 風土の 人参 |
7 | 7.3 |
| 2021年2月1日 | 宮崎県 | 風土の 人参 |
7 | 7.3 |
| 2021年3月23日 | 兵庫県 | フルーツ 夢人参 |
6 | 12.8 |
| 2021年1月21日 | 兵庫県 | フルーツ 夢人参 |
5 | 14.4 |
| 2021年1月21日 | 兵庫県 | フルーツ 夢人参 |
5 | 14.4 |
| 2021年1月20日 | 宮崎県 | 風土の ベータキャロット |
8 | 10.7 |
| 2020年12月29日 | 宮崎県 | 風土の ベータキャロット |
25 | 8.4 |
| 2019年12月29日 | 宮崎県 | フルーツ 夢人参 |
39 | 8.8 |
| 2018年12月19日 | 宮崎県 | フルーツ 夢人参 |
102 | 10.2 |
玉ねぎ
| 測定日 | 産地 | 品名 | 硝酸態窒素 (ppm) | 糖度 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 根付近 | 中心 | 外皮 | ||||||
| 2023年6月15日 | 兵庫県 | 伊吹さんの 淡路島玉ねぎ (特大) |
検出せず | 10.4 | 10.6 | 7.0 | ||
| 2023年6月14日 | 兵庫県 | 夏のさらだ ちゃん |
検出せず | 9.0 | 10.3 | 6.8 | ||
| 2023年6月14日 | 兵庫県 | あまたまちゃん | 検出せず | 10.2 | 11.6 | 5.7 | ||
| 2023年5月31日 | 兵庫県 | 伊吹さんの 淡路島白玉ねぎ |
検出せず | 11.6 | 12.4 | 8.6 | ||
| 2023年3月27日 | 長崎県 | なんぶ新玉葱 | 検出せず | 10.7 | 8.5 | 7.6 | ||
| 2023年3月2日 | 兵庫県 | あまたまちゃん | 検出せず | 16.8 | 9.7 | 6.1 | ||
| 2023年1月19日 | 北海道 | 中村さん 玉ねぎ(ねを) |
検出せず | 13.8 | 11.1 | 8.9 | ||
| 2022年9月1日 | 北海道 | 中村さん 玉ねぎ(ねを) |
検出せず | 12.9 | 11.8 | 8.2 | ||
| 2022年6月29日 | 奈良県 | 益田さん 玉ねぎ(アトン) |
検出せず | 11.9 | 11.8 | 8.8 | ||
| 2022年2月21日 | 宮崎県 | 山内さん 新玉ねぎ |
検出せず | 11.4 | 9.6 | 5.3 | ||
| 2022年2月8日 | 兵庫県 | あまたまちゃん | 検出せず | 16.4 | 9.2 | 7.3 | ||
| 2022年1月11日 | 宮崎県 | 風土 新玉ねぎ |
検出せず | 12.3 | 8.6 | 6.9 | ||
| 2021年9月10日 | 北海道 | 中村さん 玉ねぎ(ねを) |
検出せず | 12.7 | 12.1 | 9.6 | ||
| 2021年9月10日 | 北海道 | 中村さん 玉ねぎ |
検出せず | 12.1 | 12.5 | 8.4 | ||
| 2021年6月11日 | 奈良県 | 益田さん 玉ねぎ(アトン) |
検出せず | 9.2 | 10 | 6.6 | ||
| 2021年6月11日 | 奈良県 | 益田さん 玉ねぎ(さつき) |
検出せず | 9.1 | 9.6 | 7.4 | ||
| 2021年4月23日 | 兵庫県 | 伊吹さん 玉ねぎ |
検出せず | 7.4 | 9.4 | 7.2 | ||
| 2021年2月25日 | 宮崎県 | 山内さん 新玉ねぎ |
検出せず | 14.5 | 11 | 7.4 | ||
| 2020年10月27日 | 北海道 | 中村さん 玉ねぎ |
検出せず | 11.4 | 10.9 | 8.8 | ||
| 2020年7月30日 | 奈良県 | 益田さん 玉ねぎ(さつき) |
検出せず | 11.2 | 12.2 | 8.4 | ||
| 2020年6月3日 | 兵庫県 | 伊吹さん ホワイト玉ねぎ |
2 | 9.6 | 10.4 | 6.7 | ||
| 2020年5月29日 | 兵庫県 | 伊吹さん 玉ねぎ |
検出せず | 8.6 | 11.2 | 5.9 | ||
| 2020年4月23日 | 兵庫県 | 伊吹さん 玉ねぎ |
2 | 10.2 | 8.7 | 6 | ||
ごぼう
| 測定日 | 産地 | 品名 | 硝酸態窒素 (ppm) | 糖度 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 根元 | 中央 | 根元 | 中央 | |||
| 2023年5月9日 | 北海道 | 風土 やわらか太ごぼう |
67.8 | 104.0 | 10.9 | 22.1 |
| 2023年5月9日 | 北海道 | 一戸さん ごぼう |
320.9 | 189.8 | 24.1 | 22.8 |
| 2023年5月9日 | 北海道 | 森谷さん ごぼう |
99.4 | 72.3 | 20.4 | 24.4 |
| 2022年12月15日 | 北海道 | 和田さん 太ごぼう |
86 | 72 | 12.6 | 22.8 |
| 2022年3月28日 | 宮崎県 | 風土 畑ごぼう |
- | 185 | - | 19.9 |
| 2022年3月28日 | 青森県産 | 南部 ごぼう |
16 | 8 | 13.7 | 23.2 |
| 2022年3月28日 | 北海道 | 和田さん 太すぎるごぼう |
163 | 208 | 12.2 | 17.0 |
| 2021年10月7日 | 北海道 | 和田さん 太ごぼう |
899 | 260 | 12.1 | 17.4 |
| 2021年6月30日 | 宮崎県 | 風土 畑ごぼう |
985 | 355 | 10.0 | 16.7 |
| 2021年6月28日 | 宮崎県 | 風土 畑ごぼう |
513 | 382 | 16.3 | 21.5 |
| 2021年6月23日 | 宮崎県 | 爰野さん 洗いごぼう |
- | 314 | - | 16.7 |
| 2021年2月17日 | 北海道 | 一戸さん ごぼう |
744 | 373 | 15.5 | 19.3 |
| 2020年4月28日 | 宮崎県 | 風土 畑ごぼう |
757 | 637 | 6.7 | 14.0 |
| 2020年3月17日 | 宮崎県 | 風土 太ごぼう |
- | - | 7.3 | 15.7 |
| 2019年12月29日 | 北海道 | 和田さん 太ごぼう |
- | 134 | - | 18.3 |
| 2019年12月29日 | 宮崎県 | 風土 太ごぼう |
- | 35 | - | 14.5 |
| 2018年12月27日 | 北海道 | 和田さん 太ごぼう |
- | - | - | 16.6 |
| 2018年12月27日 | 北海道 | 和田さん 畑ごぼう |
- | - | - | 15.5 |
| 2018年12月27日 | 北海道 | 一戸さん ごぼう |
- | - | - | 20.2 |
| 2018年8月8日 | 宮崎県 | 風土 ごぼう |
- | 278 | - | 22.7 |
| 2018年2月5日 | 北海道 | 和田さん ごぼう |
- | 223 | 16.7 | 19.6 |
| 2018年2月29日 | 北海道 | 一戸さん ごぼう |
624 | 308 | 16.1 | 20.7 |
にんにく
| 測定日 | 産地 | 品名 | 硝酸態窒素 (ppm) | 糖度 |
|---|---|---|---|---|
| 2021年5月14日 | 兵庫県 | 生にんにく 金郷純白 |
検出せず | 25.9 |
| 2020年5月29日 | 兵庫県 | 生にんにく 金郷純白 |
検出せず | 29.1 |
| 2020年3月17日 | 兵庫県 | にんにく 金郷純白 |
検出せず | 32.3 |
| 2018年3月1日 | 兵庫県 | にんにく 金郷純白 |
2 | 33.5 |
| 2018年2月22日 | 兵庫県 | にんにく ホワイト6片 |
検出せず | 41.4 |
生姜
| 測定日 | 産地 | 品名 | 硝酸態窒素 (ppm) | 糖度 |
|---|---|---|---|---|
| 2022年9月30日 | 高知県 | 四万十源流 新生姜 |
17 | 4.0 |
| 2022年9月30日 | 高知県 | 四万十源流 生姜 |
20 | 4.2 |
| 2022年9月30日 | 高知県 | 四万十源流 赤生姜 |
118 | 6.6 |
| 2020年3月17日 | 高知県 | 四万十源流 生姜 |
18 | 2.4 |
| 2020年3月17日 | 高知県 | 四万十源流 赤生姜 |
2 | 5.3 |
その他
長いも
| 測定日 | 産地 | 品名 | 硝酸態窒素 (ppm) | 糖度 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 上部 | 下部 | 上部 | 下部 | |||
| 2023年2月9日 | 北海道 | 和田さん 長いも |
31 | 6.7 | 7.9 | 7.1 |
| 2021年9月17日 | 北海道 | 和田さん 長いも |
38 | 5.5 | 4 | 5.1 |
キクイモ
| 測定日 | 産地 | 品名 | 硝酸態窒素 (ppm) | 糖度 |
|---|---|---|---|---|
| 2022年10月14日 | 高知県 | 満天畑 キクイモ |
検知せず | 20.0 |
| 2021年11月17日 | 高知県 | 満天畑 キクイモ |
3 | 21.0 |
| 2020年3月17日 | 高知県 | 満天畑 キクイモ |
4 | 20.0 |
さつまいも
| 測定日 | 産地 | 品名 | 糖度 | |
|---|---|---|---|---|
| 上部 | 下部 | |||
| 2023年3月6日 | 鳥取県 | 坂本さん有機 さつまいも(紅はるか) |
- | 14.4 |
| 2021年11月17日 | 福井県 | 吉村さん ほっこり金時 |
8.4 | 11.8 |
| 2021年11月16日 | 宮崎県 | 風土 シルクスイート |
16.4 | 10.6 |
| 2021年10月1日 | 鹿児島県 | 夢百笑 糖蜜あんのう芋 |
11.2 | 10.3 |
| 2021年9月3日 | 香川県 | 讃岐有機農園 坂出金時 |
9.6 | 9.9 |
| 2021年9月3日 | 香川県 | 讃岐有機農園 ハロウィンスイート |
10.2 | 11.3 |
| 2020年8月7日 | 香川県 | 讃岐有機農園 ハロウィンスイート |
12.9 | 11.6 |
里芋
| 測定日 | 産地 | 品名 | 硝酸態窒素 (ppm) | 糖度 |
|---|---|---|---|---|
| 2023年5月31日 | 鹿児島県 | 南国与論の 里芋 |
1.1 | 6.1 |
| 2022年12月15日 | 高知県 | 明神さん達の 里芋 |
6 | 7.7 |
| 2022年11月18日 | 兵庫県 | 津村子 里芋 |
3 | 7.1 |
| 2022年9月15日 | 宮崎県 | 風土 洗い里芋 |
3 | 7.1 |
| 2022年4月26日 | 岐阜県 | 与論の 里芋 |
8 | 10.7 |
| 2021年10月11日 | 宮崎県 | 風土 洗い里芋 |
39 | 5.5 |
| 2021年10月11日 | 宮崎県 | 風土 洗い里芋 |
測定不能 | 4.6 |
ゆり根
| 測定日 | 産地 | 品名 | 硝酸態窒素 (ppm) | 糖度 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 外側 | 内側 | 外側 | 内側 | |||
| 2021年12月2日 | 北海道 | 山西農園 ゆり根 (2L) |
検出せず | 25.9 | 検出せず | 28.2 |
| 2021年12月2日 | 北海道 | 山西農園 ゆり根 (3L) |
検出せず | 27.7 | 検出せず | 28.4 |
レンコン
| 測定日 | 産地 | 品名 | 糖度 |
|---|---|---|---|
| 2022年10月20日 | 山口県 | 岩国 レンコン(概要) |
11.4 |
| 2022年10月20日 | 山口県 | 岩国 レンコン(特栽) |
9.6 |
| 2022年8月26日 | 徳島県 | 佐々木さん レンコン |
9.4 |
| 2020年9月1日 | 徳島県 | 佐々木さん レンコン |
11.1 |